En panne d’idées gourmandes avec la dorade ? On la passe au four ! En effet, ce poisson de mer est un classique d’une simplicité enfantine à préparer. Et il ne suffit que de quelques épices et ...

1/ Préchauffez votre four à 200°C. 2/ Placez vos dorades nettoyées et rincées dans un plat à four. Salez et poivrez-les. Entourez les dorades d’échalotes émincées et des feuilles de laurier. Arrosez d ...

Préchauffez le four (th 7-8/220°C). Grattez le pied des cèpes, et essuyez-les. Coupez 4 cèpes en tranches dans le sens de la longueur, taillez le reste en brunoise et réservez. Faites cuire les ...

Il existe plusieurs variétés de dorades. D'abord, la daurade royale : la seule à ne pas avoir la même orthographe que ses cousines. Cette particularité est une exception française. Dans tous les ...

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Pelez et taillez en lamelles l'oignon violet, le bulbe de fenouil et les gousses d'ail. Coupez le citron en 4 ou 5 tranches. Dans un grand plat, mélangez-les avec ...

Prête en moins de 20 minutes, cette papillote de poisson à l’italienne allie vapeur douce, légèreté et jus parfumé pour un ...

Depuis quelques années, c’est le grand retour des légumes oubliés. Dans cette recette, Bretons en Cuisine remet au goût du jour le rutabaga et le topinambour en l’associant avec un joli filet de ...

Déposez les filets de daurade dans un plat à gratin préalablement beurré. Garnissez avec les échalottes hachées, les champignons émincés (que vous pouvez rapidement blanchir à l'eau bouillante salée ...